本日、月に一度の「そば同好会」が開かれました。
今回は、9月21日（日）に予定しているそば打ち体験で使用する粉を試す初めての取り組みです。
使用したのは、信濃1号と北海道産キタワセをブレンドしたそば粉。つなぎには強力粉100gを加え、合計600gで二八そば(外二)を打ちました。打ってみた感触は大変扱いやすく、素人の方にも向いている粉だそうです。
同好会の5名がそれぞれ120gを5束ずつそばを切り、仕上がりを確認したあと、21日のそば打ち体験に向けて打ち合わせを行いました。
当日は、体験者が15名になったので、交代の流れや準備物なども話し合い、よりスムーズに体験が進むよう計画を整えることができました。
今回の試し打ちを通じて粉の特徴や扱いやすさを実感でき、本番に向けての手ごたえをつかんだ一日となりました。
