· 

White soba で Christmas

2022年天王森そば同好会の今年最後活動は、クリスマスプレゼント用の生そば作りでした。

更科そばの芯の白い部分を使用し、作るのが大変難しい更科そばをWhite sobaとして、家族にプレゼントするそうです。

そば同好会の有志が朝9時からこね始め11時にはおいしそうな生そばが出来上がっていました。

2022年にそば打ち体験で使用したそば粉の産地は、北海道のキタワセ・レラノカオリ、岩手の八幡平わんこそば、茨城の常陸秋そば、福井の越前丸岡在来、青森の階上早生、福島の会津のかおり、長野の戸隠そば・安曇野、そのた=更科、抹茶そば、たまご蕎麦などです。



White soba で Christmas

ビデオ