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柚子ジャム作り

 公園内のユズ2本から実を収穫したところ、約25kもありました。

この実はボランティア用に、作業の合間のユズ茶にしたり、ジャムとしてお分けしています。

 水曜日に男性グループが収穫してくれたユズを、野の花会のメンバーが1日掛けてジャムにしました。

 空き瓶を集め煮沸消毒をし、準備を整えて皮むき開始です。

 初めのうちは柚子の爽やかな香り、そのうち甘い香りも加わって、館は1日中ユズの香りに包まれました。